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【我爱我的家】--红烧鳝段

雾霜 2011-05-14 20:09:31
    还是上次老公朋友送来的鳝鱼,老公留下了做两盘菜的料。上次做了一个炒鳝鱼丝,这次做个红烧的。
   
   
    原料:鳝鱼  洋葱  小米椒  生姜  料酒  盐  玉米油  酱油  啤酒
    做法:
         将宰杀好的鳝鱼洗净,剁成段。
         生姜、小米椒切碎,洋葱切块。
         油锅烧热,下小米椒、生姜炒香。
         倒入鳝鱼翻炒,至鳝鱼完全变色。
         加入料酒烧制片刻。
         加入酱油烧制上色。
         放入洋葱翻炒均匀。
         加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。
         汤汁收干即可关火盛出。
   
         香气四益的鳝鱼做好了。
   
   
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