下载 APP
搜索
开开胃——麻辣豆腐
小耿妈妈
2011/5/14 21:09
辣辣的,鲜鲜的,其实就是没加肉糜的麻婆豆腐。
原料:豆腐 郫县豆瓣酱 花椒粉 水淀粉 香油
1.盒装豆腐,底面四角用到切掉,可以比较方便的把豆腐倒出,直接在盒里面用到划成快状。
2.热锅冷油,煸香豆瓣酱,再把豆腐倒进,加鸡精,花椒粉晃动锅子,把料均匀的裹着豆腐。
3.不要加水,小火炖十几分钟,并且不断的晃动锅子,以免粘锅。等豆腐内部都是滚烫的时候,淋上薄薄的一层水淀粉。
4.烧开后淋上麻油就可以了,因为辣椒酱比较咸,不加盐都可以的,或者根据自己的吃口加盐。不用加水,烧得时候豆腐的水分会渗出。
下一篇
小耿妈妈的日志
蒜香大头虾
【我爱我的家】——蚕豆蛋皮汤
【我爱我的家】-----韭菜河蚌汤
【我爱我的家】-----玉米馒头
【我爱我的家】-----面拖黄鱼
美食天下首页