今天做这菜可是有原因。
一是这星期还没吃过鱼;二是家里还有开了封Chorizo和番茄罐头。热热闹闹做这么大锅,Chorizo是味很足又辣的,吃得非常给劲。
只是为这菜又多买了菠菜和白豆子,什么时候再做道能把这两样消灭的菜呐^^
材料:1人份
鳕鱼鱼排 200 g
西班牙辣肠,Chorizo 80 g (介绍见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rfat.html)
洋葱 半个
大蒜 半瓣
葱 半根
菠菜 80 g
罐头白豆子 适量
罐头丁状番茄 150 g
1. Chorizo家里有片状的,就用了。不然买一根回来切丁,还是更合适的。
2. 菠菜洗净稍切碎,大蒜切末,洋葱切圈,葱切圈,鱼切大块。
3. 鱼在锅里加盐和胡椒煎到变色。鱼排很薄,不用太久。翻面时注意不要碎了。
4. 锅里给油,将大蒜、洋葱和葱炒香,加入Chorizo炒开。
5. 加入菠菜和白豆子。白豆子这里主要颜色好看。吃的时候想想,换成松仁或许更香。
6. 加入罐头番茄。没有的话将新鲜番茄切成丁也好。就多给点,味道比较浓。
7. 加入鱼块,稍微烧一会就好。
8. 法面切成片,刷上橄榄油。放入烤箱按喜好烤到金黄或焦黄,配着鱼吃。很香。