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初试面包机----鸡蛋鲜奶土司

家有桐宝 2011-05-15 15:34:04
   揉面真是个累活,过完年后一次面包也没做过,前天看到聚划算有面包机团购,马上入了一台,昨天就到了,今天立马就操练起来,买面包机的本意是解放双手,不用揉面,但我还是试着做回面包,毕竟人家是面包机嘛,做出来的口感我觉得也不比烤箱差多少,不过想做调理面包的话还是离不了烤箱。
 

 
方子来自新浪的小单,不过我结合别人的做法做了改动。
 
 
材料:高筋粉250克  糖40克 盐2.5克  酵母3.25克  鸡蛋50克  牛奶100克  黄油40克

 

做法:

1、所有材料称好重量。

2、加入牛奶。

3、加入面粉和盐。

4、加入鸡蛋。(步骤3、4我弄反了,按照说明是先液体后固体)

5、加入白糖。

6、加入酵母。

 
 
 
 
7、选择甜面包程序5,烧色浅,重量750克,按启动键。

8、15分钟机器停止时加入黄油,关机,重新设置选择甜面包程序5,烧色浅,重量750克,按启动键。

 9、直到机器工作完毕,面包制成。
 
10、烤制完成后带上厚手套取出面团,倒扣放凉。



 
 
 
内部组织也很松软呢!

 
 
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