塔香酥的塔中有着满满的酸甜莓果——创意水果塔

闲来无事的午后时光，如果觉得肚子饿了，

那么就拿出松饼粉来吧。

不必大费周章，也不用花大把钞票，

可以随自己喜好轻松完成的咖啡馆风味的点心。。。。。

不妨试着动手做做看吧？

材料：（2杯）

葡萄柚汁。。。。。1杯

红茶    。。。。。2包（茶包）

冰块    。。。。。适量

碳酸水。。。。。。1杯

装饰用葡萄柚、透明糖浆各适量

做法：1、将葡萄柚打成汁，在小锅里放入葡萄柚汁和茶包开中火加热，等沸腾了就关火，焖5分钟。

2、在玻璃杯中放入冰块，倒入1和碳酸水。放上葡萄柚作为装饰，再添上透明糖浆。

水果塔

材料：（塔皮用）

松饼粉。。。。。120克

奶油  。。。。。70克

砂糖  。。。。。20克

蛋黄  。。。。。1颗
材料（卡士达酱用）

蛋黄  。。。。。2颗

砂糖  。。。。。30克

松饼粉。。。。。30克

牛奶  。。。。。250克

香草豆。。。。。1/2枝（没有的话改用少许香草油）

白兰地。。。。。1大匙

装饰用鲜奶油。。100克

樱桃、蓝莓、草莓各适量

1、制作塔皮：

在碗中放入回复室温的奶油和砂糖，用发泡器搅拌到泛白且变得蓬松为止。混入蛋黄后把松饼粉加进去，用橡胶刮刀充分搅拌让面团聚集成一整块，用保鲜膜包起来放在冰箱里静置30分钟至1个小时。把面团擀成约3mm厚，放在模具上，将其完全贴合地塞进去，然后用叉子在底部戳洞，再以180度的烤箱烤10-15分钟。

然后加到面糊中混合，再次用微波炉加热不到2分钟时间并搅拌。再重复1次此步骤，使其变成乳霜状。加入白兰地、从夹中取出的香草豆，用保鲜膜密封住静置冷却。（重点：等到呈现出看起来很好吃的浓稠感，就表示卡士达奶油酱完成了。如果质地感觉有点稀，就再用微波炉加热1-2分钟并搅拌）

制作水果塔：

打发好鲜奶油，将卡士达酱填入烤好的塔皮中，用挤花袋挤入打发好的鲜奶油，放上水果。