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芒果芝士慕斯馅：
材料：芒果350克，奶油奶酪100克，淡奶油150克，糖40克，吉利丁2片、牛奶60克
（因为我不爱吃很甜的东西，所以糖量略少）
做法：
1、芒果去皮切成小丁。
2、奶油奶酪加入10克牛奶放至料理机内打至顺滑。
3、加入芒果打匀。
4、吉利丁加入水泡软。
5、将20克糖放入50克牛奶慢慢加热到40度放入软化的吉利丁片至融解。
6、待牛奶放凉后加入10克朗姆酒。
7、将混合的奶酪芒果泥加入牛奶中拌匀。
8、淡奶油加入20克糖打到六七分发。
9、加到之前的奶酪芒果牛奶糊里，这样慕斯馅就做好了。
香草慕斯馅：
材料：香草豆荚1根、牛奶200克、鲜奶油250克、蛋黄2个、吉利丁2片、糖40克、蛋黄2个
做法：
1、把香草豆荚用小刀剖开，刮出里面的香草籽，然后连豆荚一起放入牛奶中。
2、再加入20克糖，一起小火慢慢煮开，香草籽都浮起来了。关火后找一个合适的盖子盖上，焖20分钟左右，让香草豆荚的香气充分释放。
3、纱布过滤，滤出豆壳和籽。（我只过了一遍，里面还有少放籽）
3、吉利丁加入凉水泡软。
4、吉利丁沥干水，加入香草牛奶中，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全融于牛奶。
5、离火后，分次加入两个蛋黄，拌匀一个再放下一个，最后过滤一遍，放置一边待用。（我懒没有过滤）
6、淡奶油加入20克糖打到七分发。
7、加到之前的牛奶蛋黄糊里，这样慕斯馅就做好了。
（香草慕斯馅做好后有点稀，趁着芒果慕斯层在冰箱里也入冰箱放了大约半个小时至浓稠）
香橙果冻层：
这个就随意了，橙子一个榨汁，放入软化的吉利丁半片，慢慢加热至吉利丁溶解，再放凉后浇入慕斯的最上面。
慕斯的制作方法：
1、取出慕斯圈，底部放裁小一圈的蛋糕片，放入芒果芝士慕斯馅入冰箱冷藏至定形，再加入香草慕斯馅冷藏过夜。
2、加入香橙果冻再次入冰箱约一个小时至定形。
