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炸酱面

酸奶cpa 2011-05-15 23:11:06
    有时候还真是感叹命运弄人,我是个极不爱吃面食的人,而偏偏嫁给一北方人,想想真的应了那句话“吃,吃不到一块;说,说不到一块”,LG从小吃面食长大,长这么大,吃米饭的顿数还真是屈指可数;而我对于他们北方人,也算是南方人了,打小我就不爱吃面食,馒头,包子,面条几乎很少吃,一年也就吃一两次饺子,如果忽略每次吃的少之又少的数量,那真是与面食绝缘了。
    结婚后,由于我掌勺的原因,他被迫每天跟着我吃米饭,偶尔想吃一顿面食,还得求爷爷告奶奶来求我,可怜的人如果娶一山东女孩,也不会沦落到连面食也吃不上的地步,我想有时候他肯定也在想这个问题,或者是怨恨自己为什么不会做?
    当然,做任何事情我还是不会咄咄逼人的,只要我能做到的,还是会尽量满足,凡事都要适可而止,否则把他逼走了,我也完了。
 
原料:
瘦肉、青瓜、葫萝卜、黄豆牙、葱、青蜿豆、黄豆酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽
1、青瓜、葫萝卜切成丝,葱切段,瘦肉切丁备用
2、平底锅内倒入适量食用油,待热后倒入葱花,炸到香味溢出,下入瘦肉丁翻炒
3、待肉丁炒至变色,烹入料酒、少量老抽、生抽,青蜿豆,辣椒丝再次翻炒
4、最后加入黄豆酱、甜面酱与水,小火慢炒半小时,直至颜色熬至红黑起锅即可。
5、洗净的黄豆牙放入干净的锅内煮至数分钟后放一边掠凉
6、另取一只锅,待水烧开后,加入面条,煮至三、四分钟,捞出过凉水
7、将炸酱与青瓜丝、葫萝卜丝,焯过水的黄豆牙加入面条中拌匀后即可食用。
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