【我爱我的家】迎客招待菜——松蘑粉皮鸡
周六上午，女儿学校开家长会，汇报这次期中考试情况，同时，女儿的班主任还安排女儿和另一名学习优秀的女同学，给家长们汇报她们各自的学习方法与心得体会，因此，周五晚上，我们三口没有按惯例回小家，而是继续住在婆家。
第二天一早，刚送女儿去了学校，我们还未出门，婆婆老家的侄儿就携家带口进门了，七个大人外加一个百天的小奶娃，家中一下就热闹起来。表哥表嫂他们一进门，抱着那小奶娃就冲我叫表奶奶，这一叫，把我都叫楞了，半天都没转过弯来，呵呵，这几年被叫阿姨、姑姑、舅妈的不少，可被叫奶奶还是头一遭，说实话，不到四十岁的奶奶，似乎有点年轻，但这奶奶也不能白当，赶紧掏见面钱吧！事后，用女儿的话来讲，这奶奶叫得真好，叫一声百元钱，而她叫上几百声也没有一分钱，更何况这小奶娃还不会说话
。 大家落坐后，我赶紧沏茶洗水果，正忙碌间，表嫂说在外面买了油饼，他们早饭还没吃，听完此话，我和婆婆又赶紧上厨房，打豆汁、切咸蛋咸肠、拿碗筷，刚打发他们吃早饭，开家长会的时间也到了，刚准备出门，看婆婆作难犯晕的样子，我就知道去不成了，因为这两年婆婆习惯了，家中一有客人都是我负责做饭招待，所以，我和老公一商量 ，只好留在家中做饭，他一人去开家长会。
老公走后，我一人在厨房忙活到十二点，先切熟食拼盘，后炒炖热菜、主菜，大大小小做了十二个菜，摆了满满一大桌。做完饭，我也累了，加之人多地小，就由公婆与老公负责作陪，我和女儿告了价，在自己的房间休息，等他们饭后，我娘俩简单吃了些，就收拾妥当回小家了。下面，就将那天一道主菜传上，与大家交流分享。
松蘑粉皮鸡
原料：松蘑、粉皮、柴鸡、料酒、老抽、半个干红辣椒、葱段姜片、蚝油、盐、味精
调料包：花椒十几粒、桂皮半个、八角三个、小茴香五粒、草果一个
做法：1、松蘑加面粉，反复清洗至干净；粉皮洗净，掰大块。
2、柴鸡去除内脏，清洗干净，剁块，放开水中氽烫血水，捞出备用。
3、油锅，七成热，爆香葱段姜片、半个干红辣椒段，放鸡块快速翻炒，放料酒去腥，放老抽上色，放蚝油，倒入热水至没过鸡块，大火烧开后，放入调料包、松蘑，小火煨烧一个半小时，再加入粉皮、盐，大火十分钟，稍收汤汁，调入味精，连汤加肉一起倒入盆中，表面点缀香菜碎。
备注：这道菜，汤留多些，因粉皮吸水强
