【我爱我的家】干煸牛肉

  儿子的手机买回来不到半年就出问题了，昨天陪他一起到夏普的维修客服去维修，回到家已经很晚了，也没时间买菜，看冰箱里有牛肉和黄豆芽，就做了这道干煸牛肉。只要家里有材料就能成巧妇~

原料：
牛肉，黄豆芽。

配料：

干红椒，葱段，大蒜，姜汁，麻油，生抽，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，蚝油。

制作过程：

1. 先将牛肉切稍厚的片，用肉锤两面敲松再切成粗条状，用生抽，胡椒粉，麻油，姜汁腌制20分钟；

2. 黄豆芽浸洗干净；

3. 葱切段，大蒜拍松了去外衣，干红椒冲洗一下，待用；

4. 将洗净的黄豆芽放入热水里焯熟，捞出滤干水分，待用；

5. 炒锅烧热后下适量油，倒入腌制好的牛肉，大火煸炒；

6. 煸炒至看见水分，用漏勺捞起滤汁；

7. 重新洗净炒锅，倒入油和大蒜，葱头段，煸炒出香味；

8. 重新倒入牛肉，大火煸炒1-2分钟；

9. 加入干红椒，蚝油和豆瓣酱各一大勺，继续大火煸炒；

10. 从锅边绕圈撒入料酒，继续大火煸炒出酱香；

11. 倒入黄豆芽，继续大火煸炒2分钟左右；

12. 加入剩下的葱段和麻油，继续煸炒均匀，即可装盘。