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【我爱我的家】为考生精心设计一道护眼舒神菜——浇汁芒果雪鱼

异族极限 2011-05-16 09:49:51
 
 
        转眼间离考高不到一个月时间了,儿子上周末学校二模,他的状态还是很平淡。记得在北京时赵雪春老师曾经说过的一句话,“这孩子如早发现,去当射击运动员在奥运领奖台一定能见到他,他的心能在瞬间平静如水,迅速进入状态”。的确如此,他每周回家都带大量课外书回家,我服了,这时候还有空闲包揽群书、看电影。上网浏览时尚要闻,那天还跟他开玩笑呢,“这时候给你一部智能手机是祸是福,”被他白眼。呵呵,如今的考高题千奇百怪网络上最新流行语频繁出现在考卷里。有自制能力的孩子网络对他们就是一个百科宝典。

 

      儿子说学校这个月开始给高三考生加营养宵夜了,菜谱口感比正餐高级,有冬瓜鸭汤、排骨粥、鱿鱼粥、红枣鸡汤、绿豆汤、鹌鹑蛋...不过呢还是不见水果,蔬菜品种不多就学校自己种的那几个品种来回换,菜特老难咽,嘴里时不时要长口疮。无奈,已经在微博上向潮实校长提过抗议了。

     

         要营养均衡还是老妈给你调吧,今咱用“热带果王”芒果和鳕鱼做浇汁芒果雪鱼,补充植物,动物蛋白质、粗纤维,维生素A、维生素B、维生素C。

 

         维生素A 可治疗干眼病、角膜软化症、皮肤干燥及夜盲症等,考生在做高考前最后冲刺每天泡在题海里,维生素A消耗超出正常值,芒果是黄色果蔬里含维生素A的前体胡萝卜素成分最高的水果,是所有果蔬中少见的,芒果能益眼又色、香、味俱佳,考生都愿意接受。

 

        芒果富含B族维生素是治疗口腔溃疡的美食,还能能促进胃肠蠕动,具有益胃、解渴、利尿的功用。如夏天吃上几个,能生津止渴,消暑舒神,安定考生情绪。

 

        鳕鱼其肉质白细鲜嫩,无腥味,无杂刺,清口不腻。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

食材:鳕鱼、芒果

辅料:白糖、食用油、鸡蛋、小麦粉、盐

 

芒果鳕鱼做法:

1、芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开,取果肉
2、把芒果肉放入料理机中

3、接通料理机,将芒果肉搅拌成果酱

4、鳕鱼清洗干净后沥干水分,放在占板上切块状用盐腌渍一小会

5、鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖,拌匀后腌渍30分钟

6、小麦粉和鸡蛋放入容器中

 

7、将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀,打成糊状

8、将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中,让每块鱼肉都包裹在其中

9、起锅,中火将锅加热后注入多一些食用油

10、加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块

11、鱼块炸至四面金黄,捞出控去富余油,装在盘中待用

12、所有鱼炸好后,将锅里的油装入其它容器里,锅里留少量油,注入芒果酱,微火加热,趁热浇到盘中的鳕鱼块上。

注:芒果酱富含果蔬纤维,很粘稠不需要在添加其它淀粉。

 
 
资料:

芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病。

虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。

据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。

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