油炸食品闻着香,吃着爽,但脂肪含量高,热量大,容易导致肥胖,不利于身体健康,但偶尔吃一次解解馋,应该也是没问题的哈!
原料:鸡翅中8个
配料:淀粉 料酒 鱼露 姜 葱 盐
泡打粉 白胡椒粉 孜然粒 辣椒面 熟芝麻
步骤:
1.鸡翅一个切成两半,放入2勺料酒,半勺鱼露,白胡椒粉和少量盐腌制3小时,中间记得翻动下,更好入味。
2.干净碗内放入淀粉和一茶匙泡打粉拌匀,放入鸡翅,均匀地拍上一层干淀粉。
3.葱姜蒜切成末。辣椒面1勺,孜然粒1勺,熟芝麻1勺准备好。
4.炒锅中放油烧热,油宽一些,插入一根筷子,吱吱冒泡时,放入鸡翅,中小火炸至两面金黄后捞出鸡翅。
(约8分钟左右,也可用一根筷子扎一下鸡翅,没有血水流出即可捞出)
5.开大火,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿,捞出,沥干油。
(约炸1到2分钟的样子,要用勺子不停翻炒鸡翅,免得炸糊了)
如果你喜欢原味,那就直接开动吧,也可以蘸点番茄酱,随你喜欢!
如果你跟我一样,重口味。。。那咱走起来哈!
6.重新取干净炒锅,倒少一点油,加入葱姜蒜爆香,放入炸好的鸡翅翻炒。
7.加1勺孜然粒,1勺辣椒面和1勺熟芝麻炒匀,出香味即可盛出。
浓浓的孜然味儿混合着热辣的芝麻香,裹满了鸡翅,好爽快!