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偶尔,解个馋吧——香炸鸡翅

圈住美丽 2011-05-16 10:15:56

  

 

油炸食品闻着香,吃着爽,但脂肪含量高,热量大,容易导致肥胖,不利于身体健康,但偶尔吃一次解解馋,应该也是没问题的哈!

 

原料:鸡翅中8个 

配料:淀粉   料酒   鱼露   姜   葱    盐  
     泡打粉   白胡椒粉  孜然粒   辣椒面   熟芝麻


步骤: 

1.鸡翅一个切成两半,放入2勺料酒,半勺鱼露,白胡椒粉和少量盐腌制3小时,中间记得翻动下,更好入味。

2.干净碗内放入淀粉和一茶匙泡打粉拌匀,放入鸡翅,均匀地拍上一层干淀粉。

3.葱姜蒜切成末。辣椒面1勺,孜然粒1勺,熟芝麻1勺准备好。

 

4.炒锅中放油烧热,油宽一些,插入一根筷子,吱吱冒泡时,放入鸡翅,中小火炸至两面金黄后捞出鸡翅。

(约8分钟左右,也可用一根筷子扎一下鸡翅,没有血水流出即可捞出)

5.开大火,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿,捞出,沥干油。

(约炸1到2分钟的样子,要用勺子不停翻炒鸡翅,免得炸糊了)

  如果你喜欢原味,那就直接开动吧,也可以蘸点番茄酱,随你喜欢!

 

        如果你跟我一样,重口味。。。那咱走起来哈! 

6.重新取干净炒锅,倒少一点油,加入葱姜蒜爆香,放入炸好的鸡翅翻炒。

7.加1勺孜然粒,1勺辣椒面和1勺熟芝麻炒匀,出香味即可盛出。

     浓浓的孜然味儿混合着热辣的芝麻香,裹满了鸡翅,好爽快!

 

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