红烧是我们家最常见的做法，怎么吃都不腻的。前几天去超市买了新上市的土豆，品种跟之前吃的不同，皮还是红色的，男朋友坚持说“土豆味更浓一些”
原料：五花肉 300克，大土豆 1个
调料：葱 姜 八角 桂皮 盐 糖 老抽 料酒
1.切好的五花肉。
2.在水中浸泡15分钟去腥。
3.准备好葱段，姜片，八角和桂皮。
4.热锅下油，倒入白糖熬糖色。
5.下肉块翻炒上色。
6.下葱段，姜片，八角和桂皮炒出味道。
7.倒入1瓶盖料酒。
8.倒入老抽翻炒均匀。
9.加水没过肉块。
10.水开后撇去浮沫，盖盖小火半小时。
11.土豆去皮切滚刀，在热水中浸泡去淀粉。
12.下土豆，继续盖盖焖制。
13.汤汁快收干即可。
14.撒葱花，装盘。
香甜软糯的红烧肉，要不要尝尝？
