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【我爱我的家】营养健胃粥---豌豆鸡肉粥

红豆厨房 2011-05-17 10:18:19
现在的豌豆真是最鲜嫩的时候。
用豌豆入粥,能强健脾胃,滋养五脏,补气血。
再加上能补益中气,健脾和胃的鸡胸肉,在这个温暖的早上给家人一碗健康又营养的粥。
 

材料:糯米100克,鸡胸肉100克,豌豆50克,胡萝卜半个。
调料:盐,胡椒粉,色拉油,淀粉。

做法
1·糯米用清水浸泡20分钟备用。
2·鸡胸肉切小粒,胡萝卜切小粒。
3·鸡肉计入少许淀粉拌均匀。
4·炒锅到油烧热倒入鸡肉。
5·翻炒至鸡肉变色发白关火。
6·汤锅中水烧开放入糯米大火煮开中小火炖煮。
7·另一个锅中烧开水放入豌豆焯烫捞出过凉。
8·再放入胡萝卜焯烫捞出过凉。
9·糯米已经熟烂倒入炒过的鸡肉搅拌均匀。
10·再放入豌豆搅拌均匀。
11·加入适量的盐。
12·再放入胡椒粉搅拌均匀。
13·煮上5分钟后加入胡萝卜。
14·再加入少许色拉油继续煮上3-5分钟
15·最后淋入少许香油搅拌均匀关火。

啰嗦一下
鸡肉不要放得太早,最后米烂粥稠时再放入,煮上5-10分钟就好,这样的鸡肉粥嫩滑鲜美。
各种食材也是最后再放,已提前焯烫过不需煮很久,以免粥浑浊,营养美观。
 
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