现在的豌豆真是最鲜嫩的时候。
用豌豆入粥，能强健脾胃，滋养五脏，补气血。
再加上能补益中气，健脾和胃的鸡胸肉，在这个温暖的早上给家人一碗健康又营养的粥。
材料：糯米100克，鸡胸肉100克，豌豆50克，胡萝卜半个。
调料：盐，胡椒粉，色拉油，淀粉。
做法
1·糯米用清水浸泡20分钟备用。
2·鸡胸肉切小粒，胡萝卜切小粒。
3·鸡肉计入少许淀粉拌均匀。
4·炒锅到油烧热倒入鸡肉。
5·翻炒至鸡肉变色发白关火。
6·汤锅中水烧开放入糯米大火煮开中小火炖煮。
7·另一个锅中烧开水放入豌豆焯烫捞出过凉。
8·再放入胡萝卜焯烫捞出过凉。
9·糯米已经熟烂倒入炒过的鸡肉搅拌均匀。
10·再放入豌豆搅拌均匀。
11·加入适量的盐。
12·再放入胡椒粉搅拌均匀。
13·煮上5分钟后加入胡萝卜。
14·再加入少许色拉油继续煮上3-5分钟
15·最后淋入少许香油搅拌均匀关火。
啰嗦一下
鸡肉不要放得太早，最后米烂粥稠时再放入，煮上5-10分钟就好，这样的鸡肉粥嫩滑鲜美。
各种食材也是最后再放，已提前焯烫过不需煮很久，以免粥浑浊，营养美观。
