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【我爱我的家】炎炎夏日清凉饮——冰豆

无思远人 2011-05-27 15:10:27
家乡的大街小巷,无论是店面门前还是推着的小车上,一到夏天就会多出一个个肚子圆鼓鼓的大壶,壶上贴着俩大字——冰豆。多数是在傍晚,出来乘凉或者在外面吃饭的时候,买上一碗,清清凉凉地喝一口,“爽快”就俩字呀
    正宗的冰豆貌似应该是红小豆+高粱米+葡萄干+不知名的果干+红糖煮成的甜丝丝凉滋滋的水儿,但是我这儿木有配方,也就是喝了几次随自己的喜好做的,虽然不是完全正宗,但也是有那个味儿了
    另外吧,外头买的总是一大碗只有底儿上一层好吃的豆儿,所以,自己做就实惠多啦,想吃啥多放啥

原料:
高粱米半碗,薏米半碗,红小豆小半碗,红枣适量,葡萄干适量,冰糖适量,蜂蜜适量。

做法:
1、高粱米、薏米、红小豆洗净用清水浸泡一晚,锅内加高粱米、薏米、红小豆4倍左右的水,加入适量冰糖(随个人口味调整哈,建议不要放多,后面可以用蜂蜜调味的),大火煮开后转小火,煮1小时左右;
2、红枣洗净泡软;葡萄干洗净,不要泡发;
3、红枣切条去核;
4、在40分钟的时候到入红枣同煮;
5、在关火前5分钟到入葡萄干煮一下。
然后放至温热的时候,根据个人口味加入蜂蜜调整味道,然后放入冰箱冷藏或者直接加冰块进去,随喝随取。

盛一碗,除了漂着的枣子,啥也看不见。

但是咱内有乾坤

啰嗦几句:
1、因为用了薏米,我没有用红糖,颜色有些发白,据说这个可以美白养颜
2、大街上卖的不是加了红枣,而是用的什么果干切成丝,吃起来挺有韧性,但我是没吃出是啥东东;
3、多做些,密封放在冰箱里,可以喝上两三天木有问题呢。
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