小时候经常吃这样的一道菜,那时候用土灶烧饭,上面支一个大铁锅,烧出的饭菜都特别香,而这样的拌茄子最原始的做法就是把茄子切开,放在米饭上一起烧熟,加点盐,蒜末,菜籽油拌拌就行了,而且香得不得了,非常的下饭。
今天就把这道菜奉献给大家,做法稍微有点不一样。
用料:茄子 蒜头 葱 香油 盐
1.茄子去蒂,切成长条。
2.放在米饭锅里面,一起和米饭烧熟。
3.蒜头剁成碎末,葱切成葱花。
4.煮好的茄子用筷子夹出摆盘,注意上面的饭粒扒去。
5.撒点盐,葱花在表面。
6.把香油烧开,淋在上面,最后撒上蒜末拌匀就可以吃了。