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土豆卤手擀菠菜面

天食 2011-05-17 15:09:17
 
爱吃面食,把各种蔬菜都想办法加进去,尽量上孩子能补充更多的营养,希望宝宝健健康康的成长。
 
 原料:土豆、胡萝卜、菠菜叶、面粉、葱、蒜、
  调料:盐、植物油、生抽、酱油、
 做法:1.菠菜叶用榨汁机榨成菠菜汁,葱和蒜切碎、土豆和胡萝卜切成均匀小丁凉水泡一下沥干水分;
       2.把菠菜汁慢慢倒入面粉,边倒边搅拌成絮状;
       3.揉成光滑面团,加保鲜膜醒面二十分钟;
       4.醒好面团后,用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼状,擀的时候可以用干淀粉做薄面防粘效果很好;
       5.将擀开的圆饼,一正一反反复折叠(如图7);
       6.用刀切成自己想要的宽度就可以了,切完以后斗开撒薄面,防止粘连;
       7.炒锅内倒入比平时炒菜多一点的油,油热后,放入葱和蒜碎,炒出香味;
       8.到入土豆和胡萝卜丁,小火不停地翻炒,炒出菜丁里的水汽;
       9.土豆和胡萝卜丁炒变色后,加入盐、生抽、和酱油继续翻炒,使菜丁入味。
       10.加入一碗热水,小火煮一会汤汁稍微收一下即可关火;
       11.汤锅做水,水开后煮面,沸腾后点两次凉水就可以关火了。将卤浇在面条上。
 
 
 
翠绿的面条,宝宝很喜欢,每次做了他爱吃的饭都会夸我这个辛苦的妈妈一句:妈妈你做菜好吃!我每次都很开心。我的厨房忠实小粉丝,呵呵。一切都是为了这个小粉丝,有一份爱在里面,能不好吃吗?
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