如果挑出厨房里的一对对珠联璧合小炒，那么番茄炒蛋是、韭黄炒蛋是、尖椒炒肉也是。有才有肉，荤素结合，恰到好处，如是佐饭，尖椒炒肉最合宜了。记得年前物价上涨，有些日子竟觉得吃不起青椒了。好在现在菜价平稳了又可以吃青椒了，感谢国家，感谢党。
材料：青椒 精瘦肉 鸡蛋 米椒（不喜可弃） 大料
做法： 1.青椒切丝，肉切丝装碗打鸡蛋放入胡椒粉搅拌
2.坐锅热油，炒鸡蛋肉，肉变色后盛出
3.做锅热油，放大料、米椒超出味后倒入青椒，加适量盐
4.大火翻炒2分钟倒入炒好的鸡蛋肉，翻炒几下后放倒适量糖、醋、鸡粉出锅
