老公是认识我的时候才接触野笋，呵呵.........他家是皖北的，没有竹子，更别说野生的竹子了!到我家才让他感觉到震撼！呵呵，因为我们老家到处是竹林竹海，也是从那爱上了我们家乡的菜----野笋烧肉。
不知道大家有没有发现，这次回家，不管是旅游时点的菜还是我妈妈烧的菜都有一道菜是必点的---野笋烧肉！
其实做法很简单，但是主要就是吃那点鲜味就是野笋的味，大家对里面的肉并不感兴趣！老公就是喜欢野笋烧肉，我比较喜欢笋和咸菜一起烧！这次带的野笋，一半被我泡起来了，因为不好保存，若放冰冻里口感会差很多，所以我只留烧三次的量！呵呵.......鲜野笋完结篇了！想吃新鲜的就要等明年了！
========================野笋烧肉====================
原料：五花肉 野笋
配料：八角 姜 蒜
调料：白酒 老抽 盐 鸡精 水
做法：1.五花肉洗净，切小块；野笋洗净，切段飞水沥干；姜切片，蒜切片备用。
2.锅热注少许油，倒入八角和姜片，再倒入五花肉一起煸炒至五花肉缩小两面金黄。
3.倒入少许白酒和老抽炒匀，再倒入野笋一起翻炒上色；沿着锅的四周倒入一碗清水，大火烧开转小火焖煮。
4.汤汁约三分之一时，加入少许盐和鸡精炒匀，再焖煮2分钟左右，揭盖放入蒜片炒匀即可关火。
小贴士
1.妈妈烧这个菜的时候都是放点白酒，所以我也选择放白酒。如果你没有白酒可以放料酒代替。
2.蒜瓣后放更能激起菜香。
======================分享我回家吃的菜==================
妈妈做的野笋烧肉
红烧肉
红烧咸鳗鱼
黑木耳香干炒肉片
雪里蕻炒小虾米（塘里的虾米。妈妈自己网的。）
烧双豆
蒜泥红苋菜
韭菜炒蛋
虎皮青椒（我们的大爱！）
凉拌黄瓜
西红柿瓠子瘦肉汤
全家福
看爸爸看着小家伙捣蛋很开心，妈妈还在忙着！旁边白发老人是我的姑父！
