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【我爱我的家】南瓜糊汤手擀面

无思远人 2011-05-19 15:24:45
爹娘都喜欢吃面条,不过爹是真真正正爱吃面,娘是因为面条做起来简单省事儿,所以喜欢做面。我呢,对面食一直提不起很大兴趣,但是,为了爹爹的身体,俺还是很配合的经常做面给他吃^_^
       这是一碗适合做晚饭的面,汤汤水水一大碗,吃的很顶饱,但是过不了一会儿就又饿了——刚好也睡着了,全当减肥嘛

原料:
南瓜1/4个,胡萝卜半根,香肠一根,生菜适量,面粉适量,盐一小勺,花椒辣椒碎适量,烤熟的花生米适量,花椒辣椒油一大勺。

做法:
1、南瓜去皮切片,放蒸锅蒸熟;
2、把蒸熟的南瓜倒入搅拌机,搅拌成南瓜泥;
3、倒适量南瓜泥到面粉中,盐也撒入面粉中;
4、和成较硬的面团,用保鲜膜包起,松弛30分钟(南瓜泥不要一下子加的太多,一定要慢慢加,不然面团会很稀);
5、6、把松弛好的面团擀成大而薄的面片;
7、撒上面粉防粘,4折;
8、切成均匀面条;

9、胡萝卜切丁,香肠切丁,花生去皮压碎;
10、剩下的南瓜泥加2倍的水煮开;
11、12、倒入胡萝卜、香肠,煮至胡萝卜稍软;
13、下面条同煮;
因为老爹说要是烂烂软软的面条,所以我一起煮了;其实单独煮面条然后再用冷水拔一拔,面条会很劲道更好吃
14、面条煮熟后关火,加少许盐调味,倒入生菜烫熟,即可盛出;

最后在面上浇上一勺花椒辣椒油,撒上花生碎、花椒辣椒碎,就可以开动啦。

平平常常一碗面,温温暖暖一家情。
 

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