【家常快手菜】鲜香脆嫩—香菇油菜

美味无极限

2011/5/17 19:55

喜欢香菇的鲜香和肉肉的口感，所以当香菇遇到油菜二者的鲜香脆嫩就有机的结合到了一起。

食材：香菇、油菜

调料：葱花、蚝油、生抽、糖、盐、淀粉

做法：

1、油菜洗净；香菇用淡盐水浸泡10分钟，记得伞柄朝下，这样里面的杂质很容易清洗的哦。将洗净的香菇攥干水分待用。

2、锅中做水，水开后加入少许油、盐，放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜立即捞出，放入凉水中浸泡；泡凉的油菜摆盘待用。

3、起油锅，7成热时放入葱花，随即下入香菇翻炒，加入蚝油、生抽，少许盐和糖，勾薄芡出锅盖在油菜上即可。

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