我老公没有什么特别的爱好，就是喜欢吃土豆丝，无论是青椒土豆丝还是酸辣土豆丝，都喜欢吃。上学的时候，我们每次去小饭店吃饭总是点上一道，后来自己做饭了，开始试验着做，可是老公总是说没有饭店里的好吃。我的刀工不好哈，所以每次做这道菜，总是他切，我来炒。今天我决心下功夫练刀工，正好家里有土豆，就来做这么一道菜，切的还是有的粗有的细哈！不过经过老公鉴赏之后，说味道好极了，比饭店的还好吃，哈哈！其实是有秘诀滴！我放了几个泡椒，这样炒出来的的土豆丝不仅有白醋的酸，还有泡椒的酸，加上辣味，层层叠叠，酸爽过瘾哈！
原料：土豆1个，泡椒 4个干辣椒 4个，白醋小半勺，油适量，盐适量。
做法：1：土豆削皮洗净切成丝，用水冲洗一遍再用水浸泡十分钟。
2：辣椒和泡椒都切成丝。
3：热锅放油，将辣椒和泡椒小火翻炒至有香味飘出。
4：将土豆丝沥干水分倒入锅内。
5：调入盐，翻炒两分钟出锅前淋上白醋翻炒均匀即可。
琉璃碎语：土豆丝一定要先冲洗，再浸泡哈，这样能去除淀粉，吃起来才爽口。炒的时候一定要大火快炒，断生即可出锅了！
