蓝莓芝士装饰蛋糕

     这么好的水果，我当然也是垂涎已久了。可惜，价格比较昂贵！银座超市美国产的要90块钱一盒，而一盒才125克。上次去胜大中心超市，发现一样的小盒子的，一盒才30块，不知道为啥？难道是国产的？旁边还有好多减价处理的，嘿嘿！才3块钱！我立马出手，找了两盒比较好的领回家。好像捡到了钱包一样高兴啊！回来洗洗，开吃，因为以前没吃过，当然不知道是不是正宗了，不过很好吃！而且，除了极个别的有点蔫，其余的还分外饱满呢！

   原料：

   蛋糕底：蛋白两个，白砂糖30克，柠檬汁几滴。蛋黄两个，白砂糖15克，低筋面粉55克，牛奶30克，色拉油30克。

   慕斯馅：蓝莓果酱200克，蓝莓80克，牛奶70克，吉利丁片16克，奶油奶酪150克，淡奶油250ml,白砂糖70克。

   镜面：葡萄汁200克，吉利丁片10克。

   装饰：水果，蛋糕卷，淡奶油50克，白砂糖10克

     1、蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。出尖角。

   2、蛋黄加入白砂糖、牛奶、色拉油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。

   3、将蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌均匀。倒入蛋糕模中，震一下，去大泡。烤箱预热，160度烤25分钟左右即可。

   4、蛋糕烤好倒扣晾凉。自中间切开，取其中一片用6寸慕斯圈取下小圆。

   5、蓝莓果酱取出。奶油奶酪切小丁隔热水打至顺滑。

    6、一点点慢慢加入蓝莓果酱，搅拌至无颗粒状态。

    7、淡奶油加入白砂糖，打至6成发。

    8、吉利丁片事先泡软，加入牛奶，隔热水溶化。放凉。

    9、将蓝莓奶酪糊加入到淡奶油中，搅拌均匀。

    10、将牛奶吉利丁液加入到奶油糊中，搅拌均匀。

    11、将蛋糕片放在蛋糕模底。

     12、倒入蓝莓奶酪糊，撒上蓝莓。

    13、放入小号蛋糕片。倒入剩余的蓝莓奶酪糊，抹平。放入冰箱冷藏一夜。

    14、吉利丁片事先泡软，加入葡萄汁，隔水加热至溶化，放凉，倒入慕斯蛋糕上面。放入冰箱冷藏至凝固。

    15、苹果按照原来的方法切好，取下最后的一片，其余的切开，一层层推出去，就可形成小船的样子了。

     16、猕猴桃切锯齿型，中间切断，掰开即可。

    17、淡奶油打发，用五齿裱花嘴裱花。