将泡好的黑米、薏米、熟花生和少量燕麦倒入榨汁机,注意浸泡黑米和薏米的水要一同倒入,如果觉得水量不够,还可以再补充一些清水;
我还加入了一小袋黑芝麻粉,没有的话可以省略,或者加入炒熟的黑芝麻;
搅打成细腻的米浆,这一步一定要耐心,多打几遍,打得越细,口感越好;
米浆打好以后应该是非常浓稠但仍能流动的状态,将差不多5倍量的清水放入锅中煮沸,然后慢慢将米浆加入到沸水中,使用小火边煮边搅拌;
一定要不停搅拌哦,否则容易糊底。沸腾之后再煮3到4分钟即可,根据个人口味放入适量冰糖。水量也可以有所增减,灵活控制浓稠度。
喜欢口感细腻的可以用滤网再过滤一遍,个人认为没有必要,而且不过滤的话可以最大限度保留营养。
煮好的米浆一次喝不完,可以晾凉后放冰箱保存,夏天可以冰着喝,隔天如果想喝热的可以用微波炉或炉灶加温即可。
我觉得很适合当做早餐,头天晚上就准备好,早晨只需加热一下,就能喝到营养又美味的杂粮米浆了,还散发着浓郁的花生香味。