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干煎三文鱼腩

家有桐宝 2011-05-18 11:06:10
    三文鱼富有丰富的营养价值,平时我们家的餐桌上隔一段时间就会有三文鱼,通常我会买鱼身上一段,中间片出一部分做刺身,外面片出来的皮及边角用来煲粥吃,中间的鱼腩有时用来做汤,有时就用来干煎,三文鱼采用慢火煎出来鱼油会慢慢的逼出来,所以做这道菜是不需要放油的,做法非常的简单,味道也是非常不错的哦!
 

 
 
材料:三文鱼腩
调料:料酒、盐、胡椒粉
 
做法:
1、三文鱼腩洗净吸干水分。
2、用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3、不粘锅烧热将三文鱼腩放入,调至小火开始煎。
4、煎至一面发白后翻面煎。
5、2面小火慢慢煎至金黄色。
6、再把2侧再煎至金黄即可。(也可在将熟的时候撒上黑胡椒碎再煎片刻,另有一番风味哦 )
 
 
 
 

 
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