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【我爱我的家】酸酸甜甜-山楂里脊

gaopingzhao 2011-05-18 11:51:03

    今天这款菜是用山楂做的,酸酸甜甜的味道很不错哦。查了一下 山楂的功效与作用? 山楂,又叫“山里红”、“仙果”,“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值。自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

     山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

原料:自制山楂酱120克、里脊肉200克、鸡蛋1个、面粉、油、盐、料酒、味精。

做法:

1、先将里脊肉切条。

2、放入料酒、盐、味精腌制10分钟。

3、鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油,六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。

4、炸制微黄出锅。

5、把油加热到8成热,再次放入里脊复炸一次。

6、锅里留底油,放入山楂酱翻炒。

7、添加少许水翻炒后,放入里脊翻炒均匀即可。

8、盛入盘中,即可享用。

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