豆角炝锅面
我们家乡把这种豆角叫做芸豆，一种是这种粗粗的白芸豆，一种是粗粗的绿芸豆，一般是用来炖菜炒食，还有一种扁扁的绿芸豆，主要是用来炒丝，品种不少，统称芸豆。
很少买这种豆角的，因为它炖起来相当费事，晚下班本来时间就紧张，这种肉滚滚的豆角，没有二十分钟半个小时的炖不熟烂入味，半个小时之内，我都可以炒出三个菜来了。
这些豆角，是周末从婆家打包回来的。原因是她老人家一下子买多了，让我们带回来帮助消灭，于是抓一了把，大约十几根带回了家。早起，给老公做了他喜欢的豆角炝锅面。老公一年四季的早餐都喜欢吃面条，汤汤水水吃着舒坦，有两天不吃，就觉得缺少点什么了。我和儿子却恰恰跟他相反，面条，一年不吃都不会想，哈哈。
所用材料：
1、豆角6根、少量火腿肠
2、葱、蒜、八角
具体做法：
3、将豆角切成细段，越细越好。
4、锅中放少量油烧热，入八角、葱、蒜爆香。
5、入豆角翻炒至断生。
6、加入适量的水，加盐、高汤精调味。
7、水沸后，略煮一会，让豆角全部熟透，放入面条。
8、煮好后，捞出面条，倒入适量的汤汁，撒上火腿丁即可。
那人吃过后，大呼过瘾，唉唉，至于嘛！
