毕业后就在新疆工作，如今已经离开那里好几个月了。在这个陌生的城市里，一切都要重新开始。幸亏我来到了美食天下，认识了很多朋友，每天看好吃的，做好吃的，过的很开心！谢谢大家！
小胖最近忙的那是昏天暗地的，没时间陪我，我就开始想念新疆了，想念那里的朋友，想念那里的美食。很久没有吃鸡肉了，今天就给小胖做一个新疆大盘鸡吧！第一次做，有点手忙脚乱呢，不过味道还是不错滴。
我家没有足够大的盘子，就用盆装的，所以我们这个该叫大盆鸡。
收拾那只鸡我可是费了九牛二虎之力！拿着大砍刀在厨房里挥舞了好久才搞定。可是累死我了！
下次一定要让小胖先切好!
材料：整鸡一只、洋葱半个、土豆一个、香菇适量、小葱几根、大蒜几瓣、青椒一个、红椒一个。
调料：八角三个、桂皮一小块、姜一小块、干红辣椒几个、花椒适量、油、酱油、豆瓣酱、鸡精、盐。
做法：1、将鸡洗好，去除没有弄干净的毛，切小块。
2、洋葱切小片、土豆去皮切块用水泡上、香菇洗净去除底部、小葱切小段、大蒜切大块、青红椒切圈状、干红辣椒切小段，姜切大片。
4、放入葱、蒜、干红辣椒段、姜片爆香。
5、放入鸡肉，然后放一点酱油，将鸡肉炒至全部上色，最好是炒的有点焦更好吃。
6、放入洋葱、土豆、香菇翻炒一会。
7、放适量清水，以不要没过食材为准，放入适量的盐，将准备好的八角、桂皮放入水中。大火炖十分钟，然后中火炖三十分钟。
8、快出锅时，放入青红椒、鸡精，翻炒几下即可。
香辣味的大盘鸡就做好了哦，我特别喜欢吃里面的土豆！
鸡腿在这里哦！
猪猪啰嗦一下：放那个香菇我觉得很失败，因为香菇出水，不好吃！如果有干蘑菇就好了！不过那就成了东北的小鸡炖蘑菇了。嘿嘿我总是乱弄，把东北菜，四川菜，新疆菜胡整在一起，大家见谅哈！
吃鸡肉的时候可以煮一些拉面来，等到鸡肉消灭的差不多了，就把拉面放进汤里浸一会，这样拉面特别好吃呢！
