下载 APP
搜索

【我爱我的家】给你做美味—新疆大盘鸡

飞天馋猫猪猪 2011-05-18 17:33:45
      毕业后就在新疆工作,如今已经离开那里好几个月了。在这个陌生的城市里,一切都要重新开始。幸亏我来到了美食天下,认识了很多朋友,每天看好吃的,做好吃的,过的很开心!谢谢大家!
    小胖最近忙的那是昏天暗地的,没时间陪我,我就开始想念新疆了,想念那里的朋友,想念那里的美食。很久没有吃鸡肉了,今天就给小胖做一个新疆大盘鸡吧!第一次做,有点手忙脚乱呢,不过味道还是不错滴。
    我家没有足够大的盘子,就用盆装的,所以我们这个该叫大盆鸡。
    收拾那只鸡我可是费了九牛二虎之力!拿着大砍刀在厨房里挥舞了好久才搞定。可是累死我了!下次一定要让小胖先切好!
 

 

材料:整鸡一只、洋葱半个、土豆一个、香菇适量、小葱几根、大蒜几瓣、青椒一个、红椒一个。

调料:八角三个、桂皮一小块、姜一小块、干红辣椒几个、花椒适量、油、酱油、豆瓣酱、鸡精、盐。

 
做法:1、将鸡洗好,去除没有弄干净的毛,切小块。
2、洋葱切小片、土豆去皮切块用水泡上、香菇洗净去除底部、小葱切小段、大蒜切大块、青红椒切圈状、干红辣椒切小段,姜切大片。

 

3、炒锅放油烧热,放入豆瓣酱炒香。

4、放入葱、蒜、干红辣椒段、姜片爆香。

 

 

5、放入鸡肉,然后放一点酱油,将鸡肉炒至全部上色,最好是炒的有点焦更好吃。
6、放入洋葱、土豆、香菇翻炒一会。

 

7、放适量清水,以不要没过食材为准,放入适量的盐,将准备好的八角、桂皮放入水中。大火炖十分钟,然后中火炖三十分钟。

8、快出锅时,放入青红椒、鸡精,翻炒几下即可。

香辣味的大盘鸡就做好了哦,我特别喜欢吃里面的土豆!

 
鸡腿在这里哦!
   猪猪啰嗦一下:放那个香菇我觉得很失败,因为香菇出水,不好吃!如果有干蘑菇就好了!不过那就成了东北的小鸡炖蘑菇了。嘿嘿我总是乱弄,把东北菜,四川菜,新疆菜胡整在一起,大家见谅哈!
   吃鸡肉的时候可以煮一些拉面来,等到鸡肉消灭的差不多了,就把拉面放进汤里浸一会,这样拉面特别好吃呢!
下一篇

飞天馋猫猪猪的更多日志

把全部菜谱保存到手机