翠绿嫩甜营养好--腊肠炒荷兰豆

 

    荷兰豆，指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。

   荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴者食用更佳。

   荷兰豆可以荤素炒食、做汤、拌、十分可口，质嫩清香，色味具佳。

 

原料：荷兰豆500克，腊肠一根，料酒，葱姜适量，盐，生抽适量

 

做法：

1、准备好荷兰豆和香肠。

2、准备好调料。 

3、腊肠切斜片，葱姜切片。

4、锅中水开，加入少许盐。

5、倒入荷兰豆焯一下，捞出，沥干水分。

6、锅中倒油放入葱姜炒香。

7、放入腊肠炒出深色。

8、下入荷兰豆快速翻炒。

9、倒入料酒，生抽再次炒匀；把盐放入再次炒匀；关火，盛出装盘即可

 

 

 

小贴士：

烹调荷兰豆一定要熟透才可食用。