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【我爱我的家】:夏日开胃菜-麻辣盆盆鲜

kiss战女 2011-05-18 23:13:18
炎热的天气又到了,很多人说自己一到夏天胃口不好实在吃不下饭,觉也睡不好。
适当的来点辣,只需来那么一点点辣味儿,不仅解暑、增强胃口,回味无穷......

原料:鲜虾、莴苣
调味:干辣椒、青红椒、白砂糖、料酒、酱油、花椒、葱姜蒜、火锅底料、食用油


制作过程:
1、虾洗净,去除虾剑、须脚、虾线。
2、莴苣去皮洗净,切段;青红椒、干辣椒、小葱切小圈;蒜切末、姜切片备用。
3、锅置火上放入油,下入花椒、干辣椒炸香。
4、再依次放入葱段、姜片、蒜末、火锅底料翻炒均匀,倒入虾。

5、翻炒均匀至变色后,加料酒、酱油、白砂糖、盐调味。
6、 倒入适量开水焖烧2-3分钟。
7、倒入莴苣段再焖烧2-3分钟。
8、离火撒入青红椒圈、葱末即可。

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