【我爱我的家】保健营养菜——茄汁大虾
今天，单位组织查体，见到许多旧日的同事，大家互相问候，好不热闹。查体后，直接回了娘家看望老爸老妈，在家中吃了中饭和晚饭，顺便陪陪他老两口唠唠了嗑，也重温一下在父母身边撒娇的感觉，那滋味是真幸福啊！下面，上传一道保健营养菜，祝福我那亲爱的老爸老妈长命百岁！
健康快乐！
茄汁大虾
原料：大番茄1个、大青虾10个、葱姜蒜碎、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、水淀粉
做法：1、将大番茄洗净，在表面切十字，放入碗中，倒入适量开水，烫至番茄皮卷起，拿出用手将皮撕净，切簿片备用。
2、大青虾洗净，放入碗中，加料酒及少许盐腌制十分钟以上。
3、油锅，七成热，爆香葱姜蒜碎，先放大青虾，炒至虾变色，倒入番茄片，接着再将虾盛出，小火煸炒番茄片，炒至番茄片变成蓉时，再将青虾倒入，加蚝油、生抽、热水，熬制十五分钟至汤汁稍浓稠，加入适量的盐、2勺白糖、鸡精、一小碗水淀粉，大火四五分钟左右，将浓汁全部挂在青虾表面，即可出锅，装盘时可点缀香菜叶。
