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鱼丸萝卜汤

酸奶cpa 2011-05-18 22:42:23
   
    我们家特追求平等,晚上给我自己做了一道红烧鲫鱼,想想觉得不能亏待我们家那位,于是又做了道鱼丸萝卜汤,特别清淡,他爱喝汤;红烧鲫鱼是辣的,我喜欢。所以我们家在吃饭时显得特和平,气氛也特融洽,基本上是互不干涉,他喝他的汤,吃他的草鱼丸;我则边喝水,边吃我的红烧鱼。
 
 
原料:草鱼  萝卜  生粉  鸡蛋 
做法:
1、草鱼洗净,紧贴鱼骨,将鱼肉片下来,鱼头及鱼骨斩断用少许料酒、盐腌制备用
2、将片下的鱼肉切丁,再将其剁碎,越碎越好
3、剁碎的鱼肉泥加入少量料酒、盐、鸡蛋清、生粉、黑胡椒粉搅拌均匀
4、锅内注入清水,将调好佐料的鱼肉泥搓成大小相同的小丸子,放入冷水中,并开火煮至鱼丸浮起来,盛出锅备用
5、锅内加入适量食用油,将鱼头及鱼骨煎至两面金黄,加入姜片,再兑入清水
6、待水开后倒入切成片的白萝卜片,煮至二十分钟左右,再次加入已煮成形的鱼丸
7、盖上锅盖,数分钟后调入食用盐、黑胡椒粉,葱花即可出锅。
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成品图
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