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材料：面粉适量，鸡蛋一个，苋菜叶适量。
调料：盐，鸡精，五香粉各少许。
做法
1·面粉中加入鸡蛋，放入少许盐，鸡精，五香粉。
2·搅拌均匀无颗粒状。
3·放入洗干净的苋菜叶子拌均匀。
4·不沾煎锅倒入油烧热，把面糊倒入摊平。
5·中小火慢慢煎至。
6·一面定型后再翻到另一面继续煎至。
7·直到两面微黄饼熟关火。
8·吃的时候切成小块即好。
啰嗦一下
有些亲曾经问过我怎样煎的蛋饼的不会碎。
今天和大家分享一下我的经验。
1·面粉和鸡蛋和成面糊的时候一定要搅拌应均匀，多搅打一下没关系。
2·水的量最好是面糊用筷子蘸一下提起可慢慢滴落就可。
3·煎至的时候锅要先预热，然后把火关到最小，均匀的倒入面糊慢慢转动煎锅使面糊均匀地铺满锅底或者用锅铲帮助面糊摊成薄饼。
4·饼成型再开中火慢慢煎至，一面定型再翻另一面，切不可着急就翻饼，没有成型很容易碎的这点很关键。
5·煎至饼的过程中始终都是用中火，慢慢两面换着煎至就可以做出完整的鸡蛋饼。
