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早餐--初试油条

馋猫厨房 2011-05-19 09:23:16
早餐--初试油条
 
这个方子用的是闲庭落的,只是将小苏打换做了泡打粉,味道还是很好,不过不知道为什么我做出来形状不是那么饱满,可能是面有点软了或者是剂子有点小了?下次再改进吧,好吃才是硬道理!
 

材料:面粉,发酵粉,泡打粉,油,盐

1,将发酵粉用温水化开,面粉中加入发酵粉,泡打粉,盐,揉成光滑面团

2,面团发酵至两倍大(第三幅可以看得比较清晰,发酵的鼓鼓的)

3,案板摸适量食用油,将面团排气后擀开,切成宽2cm的长条,两个叠放在一起,拉长扭一下

4,国内适量油,油热后放入油条胚子

5,两面金黄即可

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