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韭菜炒鸡蛋

小羊小小 2011-05-19 11:12:09

 

 

以前炒这样菜都是把鸡蛋和韭菜一起搅拌,然后放到锅里煎。因为怕韭菜不熟,鸡蛋难免就会被煎得又老又硬。这一次换一种做法,先炒韭菜后放鸡蛋,这种炒饭,不仅韭菜更加入味,鸡蛋也很滑嫩。

 

喜欢嫩滑口感的人可以试试。

 

 

原料:

韭菜一小把

土鸡蛋三个

 

调料:

三花酒(低度米酒)

 

做法:

1、准备好鸡蛋和韭菜。

2、韭菜洗净切段。

3、将鸡蛋打进一个碗里。

4、加入盐、三花酒(低度米酒)搅拌均匀。

5、热锅放油,将韭菜放进去翻炒。

6、待韭菜变软,加适量盐调味。

7、倒入蛋液。

8、快速翻炒,直至鸡蛋凝固成块即可出锅。

 

 

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