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【我爱我的家】时尚黑白配—竹炭奶酪吐司

浓咖啡淡心情 2011-05-19 13:54:25
 
 
    颜色很特别的一款大面包,加了竹炭粉没有特殊的味道,裹入了奶酪有很香的奶酪味。据说竹炭粉有减肥、排毒、养颜的功效,亲们有空不妨试试这面包。竹炭粉有很强的吸附性,注意不要弄到衣服上。
 
【竹炭奶酪吐司】
原料:
高筋粉300克、细砂糖30克、盐1/2小勺、酵母1小勺、奶粉25克、竹炭粉2小勺、水180克、无盐黄油25克、切达奶酪片适量
制作:
1.将高筋粉、糖、盐、酵母、奶粉、竹炭粉、水混合揉成稍具光滑的面团,加入黄油,继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵至2.5倍大。
3.将发酵好的面团排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好后擀成长方形,翻面后放上奶酪片,卷成圆柱形,放入模具中,盖上盖子进行最后发酵,发至模具的九分满时进行烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱为标准)
烤箱提前预热,205度45分钟,出炉后立刻脱模。
 
 
 
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