清热消暑——冬瓜虾皮肉丸汤

 

  用料：冬瓜  虾皮 猪肉 盐 葱  姜  料酒  鸡精

 1.冬瓜去皮，切片。虾皮用水泡一下。

 2.猪肉搅碎，加盐，鸡精，料酒，生姜末，葱花，淀粉一个方向搅拌上劲。

 3.热锅冷油，冬瓜煸炒一下，加虾皮，水烧开。

 4.改小火把拌好的肉酱用勺子舀成小肉丸加到汤里。

 5.烧开，撇清上面的浮沫，加盐调味就可以。