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【我爱我的家】--泡椒炒鸭胗

雾霜 2011-05-19 19:58:35
    自从到美食天下网站后,我不但学会了很多菜的做法,还学会了拍照、使用图片处理软件、图片的编辑等等。家里的相机是我几年前到香港玩的时候买回来的,但我从没想过要学会怎么使用,以前都是老公在用。到美食天下后,我从开始只是看看我喜欢的菜的做法,到后来学会了发日志,发菜谱。开始是用手机拍照,由于图片不清晰才慢慢学习用相机拍照。对相机的应用,我还是不很熟悉,从今天我做这个菜就能看出来,呵呵,我只顾着拍照,却没有注意相机没电了,晕倒吧,后面的步骤不得不用手机完成。筒子们将就看哈。
   
   
    原料:鸭胗  木耳  生姜  泡椒  小米椒  青红椒  淀粉  料酒  蛋清  盐  玉米油  鸡精  生抽
    做法:
         鸭胗切片,用料酒、生姜末、少量的盐拌匀腌制20分钟,加淀粉拌匀。
         木耳泡发好洗净。
         腌好的鸭胗加入蛋清拌匀。
         生姜、小米椒、泡椒切碎。
         青红椒切块备用。
         锅中放入较多的油烧热,下鸭胗后迅速划散滑油,至鸭胗变色后捞出沥油。
         锅中留底油,下小米椒、泡椒、生姜末炒香。
         倒入青红椒、木耳翻炒均匀,加入盐、生抽、调味。
         倒入鸭胗和料酒翻炒均匀,加入鸡精翻炒均匀即可关火。
   
         成品图是手机拍的,不清晰颜色也不对哦。
   
   
   
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