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【我爱我的家】——紫菜蛋花汤

天食 2011-05-19 21:32:15
     
 
 要说家是什么?在眼里它就是房子和家里的摆设家具,还有我们各个成员。但是在心里它就是一个港湾,遮风避雨,给我们栖息的精神园地,我觉得不管走到哪里一提到家心里总是暖暖的。
    在我居住的这个城市107国道上有个流浪汉用一个破烂的拖拉机头外壳做架子,用捡来的破烂布条,棉絮和塑料袋做软装饰,建成了一个遮风避雨的居所,就在国道旁边的荒野地里,每次从那过我都会看好久这个独特的小居所。尽管这么简陋冬天不能很好的御寒,大雨天还要受雨淋,可是流浪老汉也许很知足了,因为他有自己的归宿。
   我是一个内心脆弱的人,很感性。所以注定我这一生都不能没有一个温暖的家,我要用自己十分的爱来营造它温馨的一面,让孩子和我们累的时候、委屈的时候能有个可以回归的地方。
       
   儿子和我很喜欢喝汤类得饭菜,今天做了蛋花汤,简单营养又健康的一道汤。
 原料:西红柿、鸡蛋、紫菜、香菜、
 调料:盐、生抽、香油、香醋、鸡精、水淀粉
 做法:1.西红柿洗净切成小块,鸡蛋加少许清水打散(决定蛋花的成型就在这),香菜和紫菜切碎;
       2.汤锅做水,水开后倒入西红柿块,小火煮十分钟;
       3。倒入水淀粉勾薄芡,搅拌均匀保持小火沸腾;
       4。倒入约一小勺香醋;
       5.锅保持小火沸腾状态下慢慢倒入鸡蛋液,边倒边用筷子搅散;
       6.将紫菜碎放入锅内,小火保持沸腾;
       7.加入盐、鸡精、生抽、和香油,量根据自己口味掌握;
       8.最后放入香菜搅拌均匀起锅。
  
做出漂亮蛋花汤的方法:1.鸡蛋里倒入少许清水搅散,锅保持小沸腾慢慢倒入蛋液搅散;
         2.也可以把鸡蛋和水淀粉直接混合在一起,待汤沸时一起加入;这样打出的蛋花多而且薄;
         3.在汤沸时滴入几滴醋下去,再将大号的蛋液慢慢倒进去;也可是蛋花轻而漂亮。
 
 
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