下载 APP
搜索

【固元膏】-------我的补品&甜品

曾爱羊 2011-05-19 20:51:33

[music=auto]https://zhangmenshiting4.baidu.com/data/music/1188712/Tears%20In%20Heaven.mp3?xcode=87a39ca45a4a1e8a06edad312dee4049[/music]

 

曲名:tears in heaven     歌手:藤田惠美

 

我第一次听到固元膏的说法时,是在前年的美食家了。那时有位网友发了一篇日志,里头写的简单做法对于犹如接触新单词的小羊而言,真的是很难理解美食家为什么要给他精华的设评,但后来做固元膏的朋友越来越多了,而且固元膏几乎每间超市都在在热销这个产品,这让我心里充满了其思妙想呢。去年年底,好朋友张容看我血色不好,就给我送来了两片东阿阿胶,说让我试试。我就一直放着了,不是没找到方法做这个阿胶,而是不想随便的把它浪费了。

 

离我们住处很近的市场附近有两家经营做固元膏的店面,之前,表伯母摔伤了有脚,我在其中一家店里买了一盅固元膏送她,表伯母尝过之后说,这固元膏确实是很补气血的,也建议我食用。听表伯母这么一说,我对这固元膏的好奇心又变得更大了。前两周,我趁着早下班的机会,回去了,刚好路过另一家门面,在老板娘建议下,我们配出了一个较为适合我的一个方子,除了阿胶没在那买以外,所有的材料都在店里买了,老板娘很大方,她还愿意帮我将阿胶磨粉呢。今天就跟大家分享一下我做的配方跟做法吧~~

 
 

材料:

东阿阿胶1    红枣150    芝麻150   核桃仁150    桂圆50   苟杞50     白色的茯苓粉50   冰糖粉50   客家黄洒(娘洒)750 500

 

做法:

1.        将芝麻洗净,滤去沙子,暴晒一天,再用锅炒香(这个我省略了,这步在老板这里已经完成了)

2.        红枣洗净,晒干,去核(这步我也省略了,因为老板已经做好了)

3.        桂圆、苟杞洗净晒干备用(这个也是在店里已经做好的了)

4.        阿胶用重棒敲摔成小块状,再用研磨机磨成粉状。(我在第一次做的时候,就将两块磨好了)

5.        如果你买的茯苓是一颗颗的话,要先研磨成粉状,然后再用筛子过一次,去掉纤维。(我这个是老板的现成货,这样省了不少时间)

6.        将前面处理好的红枣、桂圆、苟杞、核仁、茯苓粉用研磨机磨成粉状。(由于红枣、桂圆、苟杞、核仁这几样在研磨的时候,会出油以及变沾软,所以在这里一步里加放茯苓粉一起研磨,就可以有效的对付这两个问题了。我这个是在店里,让老板帮忙的,如果在家里做的话呢,估计这些料要分四次左右进行,才可以呢!)

7.        将芝麻磨成粉。

8.        将所以的材料装放大容器里,倒放黄酒,将用筷子拌匀(这步建议在倒黄酒的时候,先倒入一半,拌匀以后,再慢分三到四将倒放剩下的,在每次拌匀以后,再倒入下一次酒拌。

9.        将所有拌匀的材料放到容器里,炖两小时左右。(如果想节省炖的时间的话,可以在炖之前,静置一到两小时,再炖一个小时就可以了。)

 

吃法:

     如果只是用于平时保健,可在每天睡前吃一勺。勺子需要干净无水无油

     如果身体怕冷,脸色青黄,容易气头晕的,可以每天两到三勺。

呃,说是这样吃,但我好想比较喜欢这个味,所以总喜欢将它当作餐后甜品,平均一次两勺,如果像我这样的吃法的话,像我这个量,可以吃上三周以上。如果一天一勺的话,应该可以吃上很长时间了呢。

 

 
这一瓶是给坏羊的,剩下很大部份想拍照的时候,已经没电了,充电器也不知道扔到哪里了,所以只好上一张成品图了
 

其实材料当中红枣、芝麻、核桃仁、桂圆、苟杞、冰糖粉、黄酒,即使不用炖也是已经可以吃的了。 而这样炖了以后,黄酒将所有材料相互渗透,吃起来口感非常香。

 

所有材料当中,除了阿胶跟茯苓粉、芝麻不带甜品以外,其它的都有相当的甜度。所以糖不用放太多,我觉得在4050就可以了。

我听老板娘说,红枣150     芝麻150     核桃仁150这是最少配方,只要这个比例变不不大,加入其他药补食材也可以的呢!其实像我这样的份量的话,用平时我们炖补汤的那种大炖盅是最适合了。我这个是电炖盅,用起来比较省事。我看到很多网友喜欢用大铁盘容器蒸炖,之前我也有想过这么做,但又非常担心会用水滴,所以就没试过了。会不会有水滴我给不了意见,不过我这么炖盖子上真的是没有一点水滴的呢。

 

  制作固元膏,黄酒的质量要买好的。以前我买过十块钱一瓶的,那种不怎么甜,我当时也是用来做菜的,这次买的是二十多一瓶的,很甜,口感很好。容量都是500的,价格就差这么一大截了呢。其实自己做固元膏,成本100块都不到,就可以做出1000以上的品质出来了,如果在超市买的话,可以自己去了解一下1000的固元膏需要多少钱才可以买到哈~

我给出的方子里,黄酒有500750的。我第一次做的时候是500的,这个吃起来品感比较实,有点像吃软较的饭一样,750的口感比要较500的要软,但这个量对于其他材的的研磨要求要高一点,尽量磨得细一些,这要吃起来口感会更软滑些。待固元固放凉以后,装到干净无水无油的容器中,密封保存即可。

 

这个固元膏对我而言真的是非常好的药膳,不仅好吃,还很有疗效。我从小就是那种血气不足老头晕的人,记得小时候,每天暑假到妈妈那里过的时候,妈妈都总会带我去打那种葡萄糖针。现在长大了,我还是老样子,姐姐也给我买了不少昂贵的补品食材跟药品,因为比较懒,就只在刚买回来的时候,才会炖下次吃,剩下的放在冰箱里或是送亲人了。

姐姐常常也会因为这样生我气呢。不过也没办法,我真的不太喜欢吃那些。我现在倒是觉得这个价格不高的固元膏挺适合我的。甜甜的,还很有芝麻跟核桃仁的香气,慢慢吃着,黄酒的轻微醉人余香从口腔进入整个身体,让人有种被温温的热气运动着一样呢, 这对于畏寒的我而言是非常享受的一件事情哦~~

 

用料也须按个人身体适用而配,听老板说,有些人不需补血气的,就应该配上其它一些材料,因为当时看了一下那些配方,感觉做出来的口感可能会怪怪的,所以也没有多大兴趣去了解了,不过如果童鞋们有兴趣的话,不妨了解一下,也许做出来的味道也会很不错哈~~~

 

下一篇

曾爱羊的更多日志