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黑芝麻面包

爱跳舞的老太 2011-05-19 21:04:27
黑芝麻面包
久没有做面包了,今天抽空发了面,加些黑芝麻做馅,呵呵~~真是又香又好.
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用料;高粉280克,糖100克,水160克,干酵母2小勺,鸡蛋1个,奶粉12克,盐1/4小勺,植物油3调羹,黑芝麻80克。
 
 
做法;1.芝麻洗净凉干,放锅里炒熟
2.碾碎,放植物油,白糖搅拌好待
3.用温水融化干酵母,再把面粉,糖,盐,奶粉搅拌匀,倒入酵母
4.倒入蛋液
5.力揉成面团
6.展开不太容易伸的薄,再伸就有破洞时,加入植物
7.揉至扩展阶段
8.继续揉至完全阶段就可以了。 把面团放入大盆,盖上保鲜膜,进行发酵
9.当面团发酵至原来的2--2.5倍大,挤出空气
10.分成12等分,用手整理成圆型。醒发15分钟.
11.把面团压扁,包入芝麻馅
12.烤盘刷上植物油,把面包胚放上,进行最后发酵--至原来2倍大
13.刷上蛋液
14.撒上黑芝
15.放入预热好180度的烤箱
16.上下火,180度,烤14分钟左右即
 
 
 
1.最后一次发酵大约需要40分钟
2..各人的烤箱温度不一样,自己掌握
 
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