孜然炒肉&夹馍

孜然炒肉&夹馍材料：

饼：面粉适量 发酵粉 水

孜然炒肉：辣椒 牛肉 孜然粉 花椒粉 盐 生姜 葱花 菜籽油

做法：

1.准备面粉

2.发酵粉加水适量

3.和成光滑面团，等待发酵

4.搓成条

5.切成比饺子剂略大的面团

6.擀成比与手掌大小差不多的片，醒10分钟

7.电饼铛预热，听到滴声后，放入饼胚，按大饼键，再次听到滴声后就好了

8.烤好的饼

9.牛肉一块，辣椒两根

10.牛肉切丝

11.辣椒切丝

12.热锅凉油倒入牛肉丝，大火速炒至肉变色，盛出

13.热锅凉油，放姜片略炸，倒入辣椒丝翻炒

14.倒入炒好的肉丝

15.加入花椒粉、孜然粉

16.再加入盐翻炒，加入葱花及香油翻炒均匀出锅

17.炒好的孜然炒肉

18.取一饼，切开，不能切透

19.将肉夹于饼内