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端午将近---红枣粽子

guanghui1980 2011-05-22 20:01:14
    第一次包粽子哦,开始有些手忙脚乱,不过包过几个之后,感觉好多了。 煮过之后,还真是不错,棱角分明的,很漂亮哦。
    这个是买的新鲜的粽叶,煮出来的粽子飘着清香的味儿,剥开里面,是一个甜蜜的鸡心小枣,甜甜的,好吃极了。 我们这里的习惯还喜欢在清水粽子上放上点儿白砂糖,香糯糯的粽子,配着颗粒的白糖,更美味了。   
    妈妈还跟我开玩笑,说我这处女作的粽子,失败也不要紧,顶多做成糯米粥。 煮好以后,个个都棒,都是标准身材,我这下可得意了,我做事,你放心,绝对过关,嘿嘿。



拌上白糖,更甜蜜了。

【材料】

糯米   400克

红枣   若干

新鲜粽叶  一捆

【做法】

1. 糯米要提前泡发3个小时。 红枣洗净, 粽叶用清水洗净。

 

2. 两片粽叶重叠起来,卷成一个圆筒状,用手将结合处粽叶捏紧。

3. 用勺子将糯米勺在圆筒型的粽叶中,点上一到两个红枣。

4. 放好红枣后,再往上铺上一层糯米,这时圆筒的糯米放的满满的。

5. 将上面长的粽叶向下压,完全盖在圆筒上,盖上糯米,边角的地方多出的边边稍稍折叠,顺着粽子的形状紧紧的卷上,这样糯米就不会露出来了。

6. 将长短的粽叶紧紧的圈在粽子上,长度能将粽子绕上两圈。粽子包紧后,用棉线紧紧的捆住。

7. 将捆好的粽子放在锅里煮15到20分钟。煮的时间视粽子的大小而定。 



小贴士:

1. 包粽子的时候,一定要裹紧,这样煮的时候粽子不会散。

2. 我是第一次做,捆的工作就得妈妈帮忙了。所以,新手还是得有个帮手才行哦,不然好不容易包好的粽子可就无情的散掉了。 

3. 选粽叶的时候,最好买宽些的。 我们这里现在只能买到窄的,所以需要两张叠起来,增加宽度,比较难包。

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