笋叶的胡萝卜素、各种维生素都比莴笋高很多。弃之不用实在可惜。
笋叶麦饭材料：笋叶 面粉 盐 花椒粉 蒜泥 辣椒 芝麻 菜籽油 醋
做法：笋叶洗干净，切碎
拌少许花椒粉和盐
加入少许面粉
拌匀
放笼布上
包好
刚刚蒸好的样子
碗内放蒜泥 辣椒 芝麻 盐
热油泼入碗内
再烧开一些醋倒入碗中
把碗汁浇在麦饭之上，吃时拌匀即可。最是家常的饭就好了。
