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啤酒鸭

玲珑清清 2011-05-27 00:20:35
     没有困意,趁热打铁,再上一个菜。
     美味的啤酒鸭,喜欢的来跟我一起夜宵吧!

 
   材料:鸭、啤酒、香菇、蒜姜、干辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、油
 
   做法:

     

1、鸭切大块,焯水洗净。香菇切丁,干辣椒、花椒、八角洗净,姜、蒜洗干净切片

2、油锅爆香干辣椒、花椒、八角、姜、蒜,倒入鸭肉翻炒,加一勺料酒

 

     

3、倒入香菇丁同炒,加两勺老抽,一勺生抽,均匀上色

4、倒入一瓶啤酒

 

    

5、烧开后移入汤锅煮一个小时左右

6、最后移回炒锅,加点盐和鸡精,收汁。

那天买了两瓶啤酒,一瓶烧了鸭,一瓶我和他一人一半喝掉了。呵呵~

买的半只鸭,也有两斤,好大一锅,我们俩都干掉了:

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