1、鸭切大块，焯水洗净。香菇切丁，干辣椒、花椒、八角洗净，姜、蒜洗干净切片
2、油锅爆香干辣椒、花椒、八角、姜、蒜，倒入鸭肉翻炒，加一勺料酒
3、倒入香菇丁同炒，加两勺老抽，一勺生抽，均匀上色
4、倒入一瓶啤酒
5、烧开后移入汤锅煮一个小时左右
6、最后移回炒锅，加点盐和鸡精，收汁。
那天买了两瓶啤酒，一瓶烧了鸭，一瓶我和他一人一半喝掉了。呵呵~
买的半只鸭，也有两斤，好大一锅，我们俩都干掉了：
