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又见戚风

飞舞的夏花 2011-05-27 14:47:30
 
 
 
    买来烤箱好久,不过在烘焙上却没用到几回,大概是用惯了电饭煲,所以觉得烤箱反而有些麻烦,特别是在火候和烤制时间上 O(∩_∩)O哈哈~。
 
   这次用烤箱来做戚风,可是已经做好了会失败的心理准备,好在结果意外的好,好到自己心里都不住想偷着乐
 

 
 
【材料】
 
面粉  50克  鸡蛋 2个  糖 50克   盐、泡打粉适量
牛奶、色拉油各2勺  瓜子仁适量   醋  蛋糕模
 
【步骤】
 
1、将蛋清和蛋黄分开备用。
2、蛋黄中加入10克糖,将糖搅拌化后加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
3、面粉、泡打粉、盐混匀,加入蛋黄糊里搅拌均匀。
4、蛋清中加入几滴白醋、打至出大泡后,将余下饿糖分三次加入,将蛋清打发。
5、烤箱预热至180℃。
6、取一部分打发好的蛋清,加入蛋黄面糊中搅拌均匀,将余下的蛋清加入拌匀。
7、将蛋糕糊倒入模具中,烤约:35~40分钟即可,烤好的蛋糕马上取出倒扣晾凉,以防回缩。
 
 
制作蛋黄面糊
 
打发蛋清
 
蛋糕糊完成
 
 
香喷喷的蛋糕就完成~\(≧▽≦)/~啦啦啦
 
再来张特写O(∩_∩)O哈哈~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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