培根果蔬披萨

    答应女儿这周烤披萨，早上去菜店买来玉米和豌豆，又去华北买来培根和火腿。兴致勃勃地准备就绪，想和女儿一起DIY。谁知女儿中午开始发烧，随后起了一脸的疹子，虽然小时我也出过风疹，但女儿出疹子我要紧张很多。可得病的“小盆友”却没有因为发烧出疹子而降低了兴奋度，还是眼巴巴地盼着能吃上披萨，所以下午按计划开始行动了。
       先将材料分类准备，在饧面时穿插着关注小盆友，看到一脸红痘的她笑容依然灿烂，这让我稍稍放松了心情，披萨烤好后，女儿兴奋得端了半盘就走，吃了好多，我对着半张饼拍了几张照片，，

 

材料：面粉125g，水80ml，酵母1g，黄油10g，番茄1个，洋葱半个，青椒半个，培根3片，马苏里拉奶酪125g，火腿少许，玉米粒少许，豌豆少许，番茄酱少许。

面皮的材料：

 

披萨酱的材料：

 

制作过程：

1、将酵母粉用温水沏开和面粉、水一起揉匀，揉至起筋后加黄油，一直揉成光滑的面团，发酵大约1小时，面团两倍大小。

 

2、番茄洗净去皮切碎（也可用搅拌机）、洋葱切碎，

 

3、锅放少许油，加入洋葱碎，加入黑胡椒粉，再加入番茄碎进行翻炒，中途加入少许番茄沙司，煮至粘稠状后加入糖和盐，出锅备用。

 

4、取出培根肉，切成小片备用，

 

5、将马苏里拉奶酪切成小丁，

 

6、准备好豌豆、玉米粒、青椒粒、火腿粒，

 

7、披萨盘中涂一层油，再将发酵好的面团排气揉匀，擀成饼状放至盘中，饼边略高一些。

 

8、用叉子在饼上扎出小孔，再饧15分钟。

 

9、饼上先涂均一层酱。

 

10、再放一层马苏里拉奶酪，放一半的量。

 

11、将切好的培根肉摆在上面，放入烤箱10分钟。（烤箱提前预热，180度，上下火）

 

12、10分钟后取出，再将其他材料一起撒在上面，

 

13、最后将另一半的马苏里拉奶酪撒在最上面，进烤箱，20分钟，取出。

 

美味的培根披萨，马苏里拉奶酪真的很好，拉丝很漂亮，，