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培根果蔬披萨

美丽车间 2011-05-31 17:27:28
    答应女儿这周烤披萨,早上去菜店买来玉米和豌豆,又去华北买来培根和火腿。兴致勃勃地准备就绪,想和女儿一起DIY。谁知女儿中午开始发烧,随后起了一脸的疹子,虽然小时我也出过风疹,但女儿出疹子我要紧张很多。可得病的“小盆友”却没有因为发烧出疹子而降低了兴奋度,还是眼巴巴地盼着能吃上披萨,所以下午按计划开始行动了。
       先将材料分类准备,在饧面时穿插着关注小盆友,看到一脸红痘的她笑容依然灿烂,这让我稍稍放松了心情,披萨烤好后,女儿兴奋得端了半盘就走,吃了好多,我对着半张饼拍了几张照片,,
 

材料:面粉125g,水80ml,酵母1g,黄油10g,番茄1个,洋葱半个,青椒半个,培根3片,马苏里拉奶酪125g,火腿少许,玉米粒少许,豌豆少许,番茄酱少许。

面皮的材料:

 

披萨酱的材料:

 

制作过程:

1、将酵母粉用温水沏开和面粉、水一起揉匀,揉至起筋后加黄油,一直揉成光滑的面团,发酵大约1小时,面团两倍大小。

 

2、番茄洗净去皮切碎(也可用搅拌机)、洋葱切碎,

 

3、锅放少许油,加入洋葱碎,加入黑胡椒粉,再加入番茄碎进行翻炒,中途加入少许番茄沙司,煮至粘稠状后加入糖和盐,出锅备用。

 

4、取出培根肉,切成小片备用,

 

5、将马苏里拉奶酪切成小丁,

 

6、准备好豌豆、玉米粒、青椒粒、火腿粒,

 

7、披萨盘中涂一层油,再将发酵好的面团排气揉匀,擀成饼状放至盘中,饼边略高一些。

 

8、用叉子在饼上扎出小孔,再饧15分钟。

 

9、饼上先涂均一层酱。

 

10、再放一层马苏里拉奶酪,放一半的量。

 

11、将切好的培根肉摆在上面,放入烤箱10分钟。(烤箱提前预热,180度,上下火)

 

12、10分钟后取出,再将其他材料一起撒在上面,

 

13、最后将另一半的马苏里拉奶酪撒在最上面,进烤箱,20分钟,取出。

 

美味的培根披萨,马苏里拉奶酪真的很好,拉丝很漂亮,,

 

 

 

 

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