很崩溃却也很值得----超润的香蕉戚风

   突然想烤蛋糕了，家里还有两条开始出小斑点的香蕉，很随意地选择了做戚风。俺在兔子家买的心性模具还没开过封，俺想就试试好了。

    老麦竟然发话：“不粘的模具，戚风爬的起来吗？”矮油矮油，果然是近朱者赤啊，还知道问这么“专业”的问题了。

    “反正是自己吃，有啥关系，还没试过用不粘模烤呢，试试，顺便检测下模具的实用性嘛！”

   结果出来，爬的还行，当然比铝模差一些。不过缩的超级快，倒扣也没避免它缩回去的命运，俺就那么眼睁睁看着它缩了近一半。口感倒没受很大影响，很润很q。

 

   材料A：牛奶50ML，香蕉2条  

   材料B：鸡黄4个，植物油50ML ,白糖10G，低筋面粉90G

   材料C：蛋清4个，柠檬汁少许，砂糖70G

   做法：1，把A放到果汁机中打成糊。

         2，蛋黄，油和白糖放到盆中搅拌均匀，然后倒入1中的糊糊。

         3，筛入低粉，用刮板上下轻轻搅拌均匀。

         4，蛋白加柠檬汁打发，分三次入砂糖。（捞一小块蛋白能挺住但尖端稍稍下垂即可）

         5，舀1/3蛋白入蛋黄糊中，轻搅拌均匀。

         6-7，然后全部倒入到蛋白中搅拌均匀。

         8，把面糊倒到模具中，轻轻振动一下。烤箱160度50分钟。