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六一快乐!创新型——樱桃酱&蛋奶派

乖乖食色坊
2011/6/2 09:41

    今年的,是女儿真正意义上过的第一次儿童节。之前她太小,对“六一国际儿童节”没什么概念。现在懂事了,要给她过一个有意义的节日,让她以后每每回想起来,都有美好的回忆。

    过节嘛,礼物是必不可少的。昨天晚上,女儿收到了她爸送的《幼儿益智画册》套装,除了精美的游戏书,还有漂亮的文具盒,玩具等等,当天晚饭后,爷俩就兴致勃勃的玩了起来。

    我当然也不甘示弱,积极准备六一节日礼物。送什么呢?    ,还是送美食好了,但我决定不走寻常路,要做个——创新型的派。怎么个创新法,一会揭晓。

    宝贝,妈妈要为你做的事就是:坚定不移的陪你一起长大,为你做每一个儿童节的美食,还有,爱你!

    关于这款派,我其实很不确定它的名字,暂且就叫“樱桃酱蛋奶派”吧。若论营养,水果、牛奶、鸡蛋,全是好食材。吃起来,派皮酥松,内馅的部分有蛋挞的细腻、樱桃的清新,各种不同的味道和口感融合起来,很香甜!   

 【樱桃酱蛋奶派】(分量:6寸圆形菊花派盘一个)
 配料
派皮:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉20克,水20克
派馅:蛋黄2个,奶粉30克,细砂糖50克,玉米淀粉10克  水150克
表面装饰樱桃酱 (自制的哦)

烘焙:烤箱中层,上下火,180度时派皮先烤10分钟,再加入派馅转170度烤15分钟

 

我的制作过程:(过程图很直观)
1、派皮:黄油软化,倒入低粉和糖粉。
2、用橡皮刮刀拌匀,加水揉成面团。不需要揉太久,比较光滑就行。面团包保鲜膜松弛20分钟。

3、派馅:奶粉加水、糖、淀粉搅匀,与蛋黄液混合,并搅打均匀。(看出来了吧,就是蛋挞液)

4、案板上铺保鲜膜,将松弛好的派皮成圆形薄片。
5、把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻轻压派皮,使它与派盘贴紧。
6、用擀面杖在派盘上压过,去掉多余的派皮。
7、用叉子在派皮底部均匀的扎一些小孔。

8、将派皮放入预热好的烤箱烤10分钟后取出,再盛入派馅(液)。

9、这是烤好的样子。然后,用樱桃酱装饰表面即可。

    看的流口水了吧?哈哈,好吃看得见,美味不打折,关键是有爱心在里面呢!顺祝天下的大朋友、小朋友、还有老朋友们,六一快乐!


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