不知道有的朋友是不是害怕苋菜这种红红的汤汁呢，有些人就不敢吃哦
讲起这道苋菜，煮的方法实在是太简单了，调味也是最基本的。
小时候，妈妈总会拿苋菜汤来给我们拌饭吃，记得当时还特别的喜欢，喜欢饭粒一下变得鲜艳起来，真是神奇。
苋菜也让我想起来了一种植物，会长一粒粒带颜色的果实，汁水和苋菜的这种汤汁差不多，小时候一群女孩子都喜欢挤破果实取汁水拿来涂在指甲上，天然指甲油呢。
爱美是女孩子与生俱来的本性，不知道有没有朋友做过这种事情的？这应该也算是80后的儿时回忆吧。
苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。
材料：红苋菜，蒜末，色拉油，盐，鸡精，清水。
做法：
1.苋菜折去根部，洗净待用。
2.色拉油煎香蒜末，下入苋菜煸炒至叶片变软。
3.加一小碗的清水把苋菜煮烂煮透，基本上用七八分钟，吃起来就是入口即化的感觉了，拌饭才好吃。
4.起锅前下入少许盐和鸡精调味即可，可以清淡一些，不要太咸，就能更好吃出苋菜本身的香味。
1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
注意事项：
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
最后给大家上一碗我去乡镇玩的时候吃的一碗土鸡汤，提前预定的哦，煲了一个上午，所以鸡肉已经煲到了一吸就下来的地步，我吃的脖子就是这种口感，而且肉质很嫩，汤汁甜的不得了，大家看看，上面一层黄色的油，香而不腻，太好喝了，一定要和大家一起来分享！就这一碗，大家快抢啊！看谁的手脚比较快！
